Как «Вологодская ягода» выбирается из кризиса

Как «Вологодская ягода» выбирается из кризиса

Бизнес идеи Организация бизнеса Психология бизнеса Свое дело с нуля Тесты Сбор и заморозка ягод В последнее время в продаже появились различные ягоды в замороженном виде, самые популярные среди них лесные - брусника, клюква, голубика, черника. Популярность связана с их особой полезностью для человека. Так ягоды черники содержат органические кислоты, дубильные вещества, протеин, витамины С и В, улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта, а также оказывают противовоспалительное действие. Биологически активные компоненты благоприятно влияют на обменные процессы в сетчатке глаза, улучшая зрение. Клюква обладает помимо противовоспалительного, бактерицидного, фунгицидного действий, антирадиационным, ранозаживляющим действиями, применяется для лечения опухолей. Это довольно хорошее общеукрепляющее и тонизирующее средство при лихорадочных состояниях, простудных заболеваниях, кори и диабете. Ценность голубики в основном заключается в проявлении антирадиационного, антисептического, сосудоукрепляющего и капилляроукрепляющего действий. Кроме того, в ягодах содержатся минеральные вещества, необходимые для человека: Рынок замороженных ягод в России еще только начинает формироваться. Сейчас в больших городах есть организации, продающие эти ягоды в замороженном виде, а также есть организации, которые занимаются их переработкой.

Как белорусы зарабатывают на чернике?

На актуальные для предпринимателей вопросы ответил Александр Ярещенко, кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель директора по научной работе Института садоводства НААН. Какие ягодные культуры сегодня наиболее перспективны для бизнеса в Украине для выращивания и переработки? Среди наиболее перспективных для бизнеса ягодных культур в Украине я бы назвал землянику садовую, чернику высокорослую голубику , малину, черную смородину и жимолость.

Это с точки зрения максимально возможной прибыльности выращивания при минимальных рисках. Так, голубика за каких-то лет из редкой и малоизвестной нишевой культуры превратилась в одну из самых культивируемых и перспективных в Украине. Культуры, более известные у нас, как, например, крыжовник, красная смородина, клюква и даже ежевика, по разным причинам так и остаются нишевыми.

Наш бизнес-план представляет цех по заморозке плодоовощной продукции на Так ягоды черники, смородины содержат органические кислоты.

Мужчина живет в Березино и каждое лето работает заготовителем. Устраивается по договору подряда в райпо и ездит по деревням скупать у людей ягоды и грибы. Сейчас товар номер один — черника. По какой цене их принимают в этом году, много ли можно заработать на дарах леса и куда продаются белорусская черника — в нашем репортаже. Маршрут на сегодня — километров. Еще в шесть утра отвез сборщиков в лес под село Гатец, в час поедет забирать. Говорит, что за это время люди по килограмм черники в ведрах выносят.

Заготовителей же много — люди могут к другим пойти, — замечает Анатолий. И вспоминает, как однажды сельчанам москитные сетки покупал: Конкуренция действительно большая. В том же Березино, кроме своих, работают заготовители из других районов — Бобруйского, Белыничского, Быховского.

Идея создать совместное предприятие возникла у предпринимателей года два назад. Изучив рыночный спрос, решили начать свой бизнес на переработке дикоросов. Для этого был подготовлен проект, который получил одобрение конкурсной комиссии, и уже в декабре прошлого года субсидия в сумме тысяч рублей была получена.

Заморозка Бизнес и услуги» Сырьё / материалы. Харьков .. Камери заморозки, охолодження, шокова чорниця черники тернопіль рівне.

Основной вид деятельности —закупка у населения грибов и ягод. По результатам соответствующего мониторинга отец и сын пришли к выводу, что из Беларуси на территорию Польши поступает много замороженных грибов и ягод. Так и появился этот бизнес. Предприятие расположилось на месте бывшей СТО. Была проведена реконструкция административного здания и подсобных помещений, закуплено необходимое оборудование, созданы бытовые помещения для работников.

Производство за последнее время значительно расширилось. В этом году предстоит еще одна реконструкция. Мы нуждаемся в большой камере фасовки и камере охлаждения. Что касается показателей, то экспорт растет год от года. В м отгружено на экспорт тонн всей дикорастущей продукции, в м — 1 тонн. Но также принимаем бруснику, голубику. Из грибов — лисички и белые грибы.

Полезные статьи

Находимся в экологически чистом месте-Хмельницкой областе, Бакоте. Культивирование, выращивание и промышленная переработка ягод черники на основе новейших технологий, експорт в Европу и для Украины. Текущее состояние Проект еще не запущен, но есть вме наработки и контакты. Рынок Рынок открыт, ягоды не хватает даже полякаи, которые занимают ведущее место в выращивании черники, в Украине рынок открыт полностью, так как ягоды с Чернобыльской зони никто уже брать не хочет, а в лесах Карпат их мало.

Проблема или Возможность Ягода черники занимает первое место среди ягод по своим целебным качествам, люди все больше понимают это и готовы платить большие деньги за натур продукт. Конкуренты Конкурентов практически нет, начинающие любители не могут достичь необходимого уровня производства, необходимого потребителю нашему и заграничному.

Проект реализовывается в соответствии с высокими требованиями к переработки пищевых и молочных продуктов, для удовлетворения потребностей.

Версия для печати Площадь лесов Беларуси неуклонно растет. И именно древесина, а также продукция ее переработки являются сегодня главным источником финансовых поступлений лесхозов. Правда, в последние годы многое делается для развития охотничьего и экологического туризма. Однако белорусские леса богаты другой продукцией, например ягодами и грибами. Но используется этот ресурс пока, скажем прямо, плохо.

В какой-то степени эту экономическую нишу пытаются заполнить предприятия Белкоопсоюза и частники.

Шок для ягод, грибов и овощей.

Скачать полную версию Чем быстрее идет процесс заморозки, тем качественней мы получаем продукт Во всем мире стремительно растут объемы замороженной плодоовощной продукции. В частности, в Украине год стал рекордным по экспорту замороженных ягод, фруктов и ягод на внешние рынки, поставки которых составили 47,6 тыс. Основными потребителями украинских замороженных фруктов являются страны ЕС. При этом для европейского рынка на первый план всегда выходит качество продукта.

Республика Башкортостан Бизнес-журнал. фы для заморозки полуфабрикатов, тестомесильные, взбивальные и тес появилось пять видов весовой пиццы, кексы в ассортименте, пирог со свежей черникой, пахлава.

Как белорусы зарабатывают на чернике? Лесная ягода, которой в этом году в избытке, для многих белорусов не только вкусное лакомство и полезный для зрения продукт, но еще и хорошая статья дополнительного дохода. Но это если соблюдать правила игры на черничном поле. Штраф за использование специальных устройств — ручных комбайнов — тоже немалый.

И всё же, как собрать, кому продать и сколько заработать? Бизнес по-черному. У сельских - пора черной работы в лесах. Они давно смекнули: Прочесываем лес, нападаем на след. Черничник без ягод, здесь явно ступала нога человека, сезон-то в разгаре. А судя по тому, что встречаются голые ветки, орудовали здесь запрещенным комбайном. А вот и первый встречный. Возможно, скидывает запретный балласт.

Кстати, штраф за использование механического помощника, сейчас - два миллиона.

Бизнес план заморозки и хранения дикорастущих ягод и грибов

Желательно фрукты с фруктами, овощи с овощами и т. Также стоит учесть, что необходимая температура для каждого из продуктов различается, поэтому при смешивании надо учесть данный факт. Заморозка - главным требованием является поддержание температуры от до градусов. Упаковка Здесь всё понятно, упаковываем продукты для последующего хранения, например, в коробки. Хранение Храним до того времени, как не пропадут свежие фрукты и овощи.

Так они не помнутся при заморозке и сохранят форму при Можно перетереть чернику с небольшим количеством сахара.

Расчет затрат и прибыли Так это или нет, на самом деле судить сложно, но указанный факт приобрёл силу аксиомы и так раскрутил бренд черники, что и поныне ягода этого, внешне неприметного растения, обязательный компонент различных чудодейственных снадобий в области лечения офтальмологических заболеваний. Плюсы черничного бизнеса В чём прелесть для начинающего предпринимателя, решившего организовать бизнес на выращивании черники? Во-первых, чрезвычайно низкое предложение товарной ягоды и продуктов переработки на рынке, что обусловлено сезонной зависимостью и фактором годовой урожайности для продукции собранной в местах естественного произрастания.

Низкое предложение, несёт за собой дефицит ягоды, особенно в неурожайные годы, крайне незначительную конкуренцию и достаточно прогнозируемое ценообразование, что в современных условиях — немаловажный фактор. Во-вторых, черника помимо получения прибыли от выхода ягоды позволяет получать деньги и с побочной продукции. Например, она прекрасный медонос и если у вас есть собственная пасека, черничная плантация обеспечит ваше хозяйство изумительным вересковым мёдом, так поэтично воспетого горцами туманной Шотландии.

Если у вас пасеки нет, а черничник достаточно обширен, то вы можете привлечь сторонних пчеловодов, что так же не оставит вас без душистого мёда, исходя из принципов взаимовыгодного сотрудничества. Кроме этого, определённые деньги можно получать даже из отходов, ведь при прореживании посадок растений черники, листья и стебли можно заготавливать, высушивать и сдавать заготовителям лекарственного сырья. В третьих, черника ещё недостаточно окультурена в отечественных реалиях и как следствие мало подвержена заболеваниям и нашествию вредителей, как неизменных спутников интенсивного земледелия.

И последнее, этой ягоде гарантирован стабильный сбыт, особенно на юге страны, где в естественных условиях она не произрастает, покупательная способность населения достаточно высока, предложение ягоды представлено, в основном традиционными культурами, а сеть оптово-розничной торговли и объектов ресторанного бизнеса хорошо развита.

Ягодка по ягодке

При этом тщательно удаляется весь мусор, листочки и, если попадаются, части плодоножек. Ягоды должны быть свежими и, обязательно, спелыми. Заморозку лучше проводить в максимально короткие сроки, так как черника очень быстро вянет. Что касается промывания ягод перед замораживаем, то тут каждый решает для себя сам. Если вы собирали ягоды самостоятельно, то волноваться не стоит и ягоды смело можно замораживать без предварительного промывания.

Тем более, если вы планируете в дальнейшем использовать чернику, подвергая ее термической обработке.

Для глубокой заморозки пригодны ягоды: клубника, черника, малина, крыжовник, красная или черная смородина, морошка, брусника.

При этом частникам каждый год выплачивается примерно 70 млн долларов, сообщила Оксана Скиндер, начальник управления заготовок Белорусского республиканского союза потребительских обществ. Так, только зелени ежегодно продается более тонн. Специалист говорят, что несмотря на жаркую погоду, которая внесла свои коррективы в заготовку ягод, черники заготовили уже тонн — это в шесть раз больше, чем в году.

Косточковых культур — черешни, вишни, алычи — уже заготовили тонн — в 1,3 раза больше, чем в прошлом году, а заготовка этих культур только стартовала. Объем заготовки этих ягод снижается, так как уменьшается производство вина с использованием этих культур. В этом сезоне в Беларуси работает заготовительных пунктов, также закупки ведут более чем пять тысяч магазинов, во всех районах работают от трех до десяти мобильных внештатных заготовителей. На сборе задействовано около единиц автотехники.

Кроме того, в системе потребкооперации работает две линии шоковой заморозки. Заморожено уже тонн земляники, черной смородины — тонн, черники — тонн.

Культивирование, выращивание и промышленная переработка ягод черники - кредит бизнесу

Основой для бизнеса небольшого холдинга в Костомукше стали дары северной природы Фото: Наши северные ягоды — черника, брусника, клюква — самые дорогие в мире. Здесь дотошно выбирают щадящие технологии очистки, заморозки, переработки и хранения грибов и ягод, рецептуру без химии и самую экологичную тару.

Объявление о продаже Черника в Новосибирской области на Avito. Показано из. Продам чернику, шоковая заморозка. Есть доставка.

Новости и публикации Публикации Статьи Украинский рынок ягод поднимается на волне растущего мирового спроса Украинский рынок ягод поднимается на волне растущего мирового спроса 8 ноября Согласно прогнозам, мировое потребление ягод в ближайшие десятилетия будет интенсивно расти. Ягоды набирают популярность среди потребителей как полезный для здоровья продукт. А рост доходов и улучшение транспортной логистики стимулируют их круглогодичные продажи и расширяют сферу использования. Ягодный рынок Украины только формируется, но близость к рынкам ЕС, конкурентные цены и качество вызывают интерес к украинской продукции.

За последнее десятилетие объемы продаж ягод выросли вдвое, причем прогнозы на ближайшие пять лет еще оптимистичнее. Самым высоким спросом в мире будут пользоваться малина, ежевика и голубика, в то время как потребление клубники останется достаточно стабильным. Украина имеет шанс стать ключевым производителем и поставщиком ягод на глобальном рынке: Благодаря усилиям маркетологов ягоды стали обязательной частью здорового питания Европейские компании-производители потратили немало денег и усилий, продвигая с помощью привлеченных экспертов и знаменитостей мысль о пользе круглогодичного потребления ягод.

Это привело к увеличению продаж не только свежих ягод, но и ягодосодержащей продукции — йогуртов, десертов. Маловероятно, что этот тренд ослабеет в ближайшие годы.

Большая заморозка - 1. Как правильно заморозить ягоды на зиму?

Наиболее продаваемые ягоды в Европе: Ежегодный объем потребления земляники садовой в Украине составляет тыс. К сожалению, в году, из-за политического конфликта, прекратились экспортные поставки ягод в Россию. Что касается черешни — то этот вид ягод занимает лидирующие позиции по экспорту.

Технология сбора и переработки черники в Финляндии продумана до мелочей . ящиках и отправляли их в холодильную камеру для первичной заморозки. Женщины, участники семейного бизнеса, трудились в.

Как зарабатывают на сборе ягод в Карелии? Ягодный сезон года в северной Карелии уже практически на старте. Старожилы, прогнозировавшие богатый урожай на все ягоды в этом году, не ошиблись: Заметно обнищавшее за два года кризиса население замерло на старте: Ягоды собирали и употребляли как в чистом виде, так и в виде начинок, морсов и заготовок на зиму, которые весь год обеспечивали карельские семьи всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, без которых жизнь на севере просто немыслима.

Основной, базовой ягодой во все времена считалась брусника — кар. И бруснику, и клюкву карелы собирали также по весне — после схода снега, - когда эти ягоды приобретают необыкновенный, ни с чем не сравнимый вкус. Чернику , морошку , голубику также активно собирали, использовали в пищу, но заготавливали на зиму в меньших объемах, так как хранение этих ягод за исключением сушенной черники требовало консервирования сахаром, который в достаточных объемах стал доступен карелам разве что в 20 столетии.

Конечно же, за несколько веков до появления современных комбайнов для сбора ягод, карелы использовали свой деревянный и берестяной аналог этого инструмента, который назывался . Веками также использовалась берестяная посуда для сбора ягод, т. В такой посуде ягода хранится много дней в свежем виде даже при высоких температурах воздуха. Монопольный советский рынок Заготовка ягод в промышленных объемах началась на севере Карелии сравнительно недавно — в годах прошлого века.

Пионерами приема ягод у населения стали местные организации районной потребительской кооперации и так называемых ОРСов организация рабочего снабжения леспромхозов и заготконторы.

Заморозка овощей и фруктов как бизнес идея


Узнай, как мусор в голове мешает человеку больше зарабатывать, и что сделать, чтобы ликвидировать его навсегда. Нажми тут чтобы прочитать!